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翡翠腊肉
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思元
苦瓜清凉、开胃,配上腊肉,鲜香下饭。瓜脆肉香,格外不一样的滋味~~~~
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
腊肉
150g
剁椒
1小勺
食油
1小勺
1小勺
3片
3粒
胡椒
适量
步骤
  • 1. 准备好苦瓜、腊肉、剁椒、姜、蒜。
  • 2. 苦瓜去瓤洗净切片。
  • 3. 腊肉切片;姜、蒜切丝。
  • 4. 坐锅烧热油,放入腊肉,榨出油。
  • 5. 腊肉拨一边,爆香姜、蒜丝。
  • 6. 倒入苦瓜,加少许盐、胡椒,快速翻炒。
  • 7. 加入剁椒翻炒均匀。
小贴士
1、苦瓜无需焯水。
2、如果怕苦,苦瓜切片后,用少许盐腌制片刻。
3、腊肉咸香,用盐适量。
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