翡翠鸡肉油菜水饺
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色泽亮丽内馅儿鲜香
时间: 1-2小时
食材
面粉
750g
鸡肉
500g
油菜
300g
菠菜
250g
油
适量
盐
适量
老抽
20ml
葱姜
10g
步骤
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1. 菠菜榨汁 -
2. 以菠菜汁和面
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3. 揉成光滑的面团
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4. 油菜洗净
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5. 将油菜控水切碎
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6. 鸡肉斩成肉馅儿
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7. 肉馅儿中加适量的盐 老抽 香油 葱姜调拌均匀 再与油菜混合
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8. 取适量的面团搓成长条 切大小均匀的面剂子 擀成薄厚一致的圆皮儿 包入适量的饺子馅儿 捏紧收口
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9. 水开下饺子 复开点入适量的凉水 反复两次
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10. 饺子全部漂浮于水面即熟
小贴士
和面时加少许盐
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