翡翠鲜肉卷
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白衣酒客历
很久以前同学家里聚会，同学的妈妈厨艺超级棒做了满满一大桌子的菜，至今还对这道翡翠鲜肉卷记忆犹新，后来请教了做法，自己也学会了做法，这道菜不仅色彩鲜亮，而且鲜嫩多汁特别美味！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
100g
甘兰
4片
黑木耳
6朵
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
姜
1片
花椒粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 准备好肉馅，木耳泡发 -
2. 把甘兰的叶子整片放在开水里焯，焯时可以少加点盐，菜叶会更鲜绿
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3. 把叶子中间的粗梗切除，切碎和在肉馅里
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4. 加入姜，盐，熟油，酱油，木耳，甘兰，花椒粉搅拌均匀备用
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5. 把甘兰平铺摆上肉馅卷起来
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6. 然后在蒸屉上蒸15分钟
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7. 会蒸出很多汁水来，不要倒掉，用原汁来做芡汁，热锅加一点点油，倒入肉卷的原汁，少许蚝油，少许盐，水淀粉，调成芡汁
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8. 最后淋在肉卷上面，翡翠鲜肉卷就好了，鲜嫩多汁非常美味！
小贴士
无