翡翠鲜肉汤圆
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宝贝婷仔
翡翠鲜肉汤圆
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
300g
肉泥
适量
菠菜汁
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
花椒水
适量
步骤
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1. 取菠菜200克左右加适量的水用料理机打成汁过滤待用 -
2. 肉馅事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、鸡粉、生抽、盐和老抽搅拌腌制入味
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3. 糯米粉放入盆中
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4. 往菠菜汁中添加适量的热水成温水状态，慢慢加入糯米粉中揉成团
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5. 将粉团分成大小一致的样子
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6. 取一面团揉圆再压平，然后放上适量的肉馅，对折再慢慢整成团，用双手轻轻搓圆
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7. 锅内烧开水，放入鲜肉汤水烧开，添次水再次烧开
小贴士
舞语：
1、糯米粉用温水揉可以增加粘性，不容易破皮
2、吃不完的汤圆冰冻起来，下次吃的时候要和冷水一起下锅，而不是等水烧开了放哈，这样煮冰冻的汤圆才不会裂口呢，同样的，煮冰冻的水饺也是如此
1、糯米粉用温水揉可以增加粘性，不容易破皮
2、吃不完的汤圆冰冻起来，下次吃的时候要和冷水一起下锅，而不是等水烧开了放哈，这样煮冰冻的汤圆才不会裂口呢，同样的，煮冰冻的水饺也是如此