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黄瓜鱼—独特下酒菜
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霖九九
妹妹前几天刚刚出饭店里不做了，这两天都在我家，她就和我说起这个黄瓜鱼怎么好吃。客人点了之后都说把黄瓜吃光光，嘴巴上还连连称赞说：味道不错。被她讲得我也很想吃，所以昨天就买了材料自己做。个人认为还是非常不错的。就是没有放辣椒，缺少了点辣味。很适合作为下酒菜的一道菜品哦~
时间: 10-30分钟
食材
白鲢
500g
黄瓜
2条
大蒜叶
3根
胡萝卜
小半个
青椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
5大勺
生姜
10片
大蒜
5瓣
步骤
  • 1. 鱼洗净备用
  • 2. 黄瓜削皮备用
  • 3. 洗净的大蒜叶
  • 4. 大蒜叶、胡萝卜切好备用
  • 5. 鱼切块备用
  • 6. 加入生姜、大蒜、料酒、生抽、盐腌制
  • 7. 鱼腌制好之后放入冰箱冷藏室冷藏2个小时
  • 8. 黄瓜切滚刀块
  • 9. 油热后加入鱼块
  • 10. 等变色感觉有点金黄
  • 11. 加入黄瓜
  • 12. 加入老抽、料酒
  • 13. 加入适量的水，水的位置要稍微 比黄瓜低一些
  • 14. 大火烧开，中大火盖盖煮上10分钟
  • 15. 加入胡萝卜
  • 16. 加入青椒大蒜
  • 17. 最后加入大蒜叶即可
小贴士
小贴士：黄瓜最好选黄色的或者是白色的，肉质比较厚一些
煮的时候要多煮一下，等黄瓜感觉吃起来有点烂的时候就可以了
喜欢吃辣的多放些辣味味道会非常好
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