黄丫头烧豆腐 下酒菜
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淇沪上雨天颜雨
我老爸爸爱吃鱼，但是怕刺，我今天买了黄丫头，就炖豆腐给他，非常好哦，即补钙有营养，是一道不错的下酒菜哟，豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。黄丫头具有利小便，消水肿，发痘疹，醒酒的功效。
食材
豆腐
300g
黄丫头
400g
红椒
3g
油
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 豆腐切小块备用 -
2. 将豆腐焯水
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3. 黄丫头洗净备用
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4. 锅烧热，放少许油
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5. 放黄丫头煎制微黄
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6. 反面煎制微黄
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7. 喷料酒去腥
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8. 放焯好水的豆腐
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9. 放适量的开水煮
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10. 放入姜丝煮到汤成白色
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11. 放盐调味，放入红椒
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12. 放味精增鲜
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13. 放酱油调色
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14. 大火收汁，就做好了
小贴士
豆腐焯水时，放点盐，煮2 分钟，就不易碎哟
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