黄瓜拌肉丝
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帅气jug
肉丝拌黄瓜是一道很清爽开胃的凉拌菜，既有肉又有蔬菜一点不油腻，最适合在炎热的夏天食用，夏天由于人体出汗多营养流失也多，这道菜既补充了人体的蛋白质，又补充了维生素。而瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以一般人每天吃80—100克的瘦肉就能满足身体需要。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
1个
瘦肉
200g
盐
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
蒜泥
适量
味精
适量
酱油
适量
香醋
适量
油辣子
适量
花椒油
适量
香油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 瘦肉放入煮锅里，加入葱结和姜片煮熟。 -
2. 煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。
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3. 黄瓜去皮洗净切成丝。
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4. 香菜洗净切段，蒜拍成蒜泥。
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5. 用蒜泥、一匙酱油、半匙香醋、半匙油辣椒、少许香油、花椒油、白糖、盐、味精调成味汁。
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6. 把瘦肉、黄瓜、香菜放入凉拌大碗里。
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7. 淋入调好的味汁拌匀即可。
小贴士
切黄瓜时黄瓜心不能要，以免出水。调味汁按自己的口味调入。