一般来说下面条吃是比较快捷的饮食，早晨、中午、晚上包括深夜都可以用面条来快速充饥，面条也就成了全天候的饮食。


拌面是南方的吃法，初次品味南方的食物是在05年的杭州，短暂的停留等车的过程里在街头吃早点是叫“拌面”的面食，面条是蒸后又煮熟的。店家在你要的面条上泼一小勺子热油，然后撒上雪菜，再给你一杯洒了虾皮的紫菜汤。吃面，喝紫菜汤，简单的吃法却有着北方没有的精致细腻在里面。