翡翠豇豆蒸饺
3.8万热度
94收藏
收藏
|
笑颜oath
生在南方的我，却喜欢吃面食。无论是面条、馒头，还是馄饨、饺子，都很喜欢，感觉比大米有吃头。
现在炎热的夏天，是大量豇豆上市季节，做个豇豆蒸饺应该不错，蒸饺很适合夏天吃的。
饺子皮，加些紫葛叶菜，有营养，又漂亮。
现在炎热的夏天，是大量豇豆上市季节，做个豇豆蒸饺应该不错，蒸饺很适合夏天吃的。
饺子皮，加些紫葛叶菜，有营养，又漂亮。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400g
豇豆
500g
面粉
500g
鸡蛋
1个
紫葛叶菜
75g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
姜
适量
生抽
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 紫葛叶菜洗净，加些水搅拌成泥
-
3. 把搅拌好的紫葛叶连汁带渣倒入面粉里
-
4. 揉成面团，醒20分钟
-
5. 肉洗净，切成肉糜
-
6. 把肉糜放入大碗，加点水、料酒、姜末、鸡蛋，搅拌均匀
-
7. 加点糖，鲜抽，搅拌入味
-
8. 豇豆洗净，放入开水焯至半熟捞出
-
9. 用冷水过一下，切碎
-
10. 把豇豆碎放入肉糜碗里
-
11. 加盐、葱花、胡椒粉
-
12. 加鸡精、麻油，搅拌均匀
-
13. 面团揉成条，切成剂子
-
14. 擀成饺子皮
-
15. 包上豇豆肉馅
-
16. 放入蒸锅
-
17. 蒸熟即可
小贴士
1.没有紫葛叶菜，可以用菠菜
2.焯豇豆的水里要放些油与盐，这样焯出的豇豆翠绿
3.用紫葛叶菜放入面粉，比较适合做蒸饺
2.焯豇豆的水里要放些油与盐，这样焯出的豇豆翠绿
3.用紫葛叶菜放入面粉，比较适合做蒸饺
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度