抹茶布丁
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旧时光丶落笔缪
夏日里,最爱的颜色就是绿色。甜品里,酷爱布丁,滑如凝脂,入口即化。所以,夏日里,我挚爱的甜品当属抹茶布丁。
小小的一瓶,在甜品店里价格不菲。自己动手,美味更甚,与同事分享我的抹茶布丁,引起了团购“吉利丁粉”的热 潮。因为甜品店里的布丁其实就这么简单。
小小的一瓶,在甜品店里价格不菲。自己动手,美味更甚,与同事分享我的抹茶布丁,引起了团购“吉利丁粉”的热 潮。因为甜品店里的布丁其实就这么简单。
时间: 1-2小时
食材
抹茶
5g
纯牛奶
250ml
白糖
60g
开水
150g
吉列丁粉
10g
步骤
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1. 将吉利丁粉与白糖放入容器。
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2. 加入抹茶粉。
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3. 将其充分拌匀。
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4. 倒入纯牛奶,将其充分搅拌。
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5. 加入开水。
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6. 继续搅拌至白糖融化,成布丁液。
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7. 将布丁液过筛几次。
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8. 将布丁液装入布丁瓶中。
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9. 盖上盖子,冰箱冷藏2-3小时,静待布丁液凝固成布丁。
小贴士
布丁要好吃,关键就在于布丁液一定要充分过筛,滤去杂质,做出来的布丁才会细腻;不同的吉利丁粉与液体的配比可能有所不同,做多几次,就可以找到适合自己的完美搭配。
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