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椰汁桂花糕
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今年的七夕节也是自己一个人过,而且七夕日还要上班。看着一对对的情侣,无论是老的、少的、年轻的还是已经结婚的、未结婚的或者是刚开始的,结伴逛商场、看电影、吃饭等等等等的丰富节目,自己觉得有点冲动想找个情人。所以为了给自己加加油,做了这款非常有“爱”的椰汁桂花糕。
食材
椰浆
100g
淡奶油
100g
糖桂花
80g
温水
120g
吉利丁片1
2片
吉利丁片2
3片
步骤
  • 1. 将椰汁倒入碗里。
  • 2. 加入淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 3. 将吉利丁1用自来水泡软。
  • 4. 将泡软的吉利丁片1放入椰奶汁的碗里,用手动打蛋器搅拌直到吉利丁片完全融化为止。
  • 5. 将制作好的椰汁浆倒入模具里,然后放入冰箱的冷冻层冷冻10分钟左右。
  • 6. 将糖桂花倒入另一个碗里。
  • 7. 加入温水,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 8. 将吉利丁片2用水泡软。
  • 9. 将泡软的吉利丁片放入糖桂花汁里,用手动打蛋器搅拌直到看不见吉利丁片为止。
  • 10. 将桂花汁倒入之前装椰汁的模具里,放入冰箱冷冻层冷冻10分钟左右。
小贴士
1、夏天吉利丁片要提前用冰水泡软,冬天可以用自来水泡软,千万不要用温水。
2、夏天天气热,吉利丁片不容易融化,可以隔着热水一边加热一边用手动打蛋器搅拌。
3、椰汁跟吉利丁片混合后,用筛子过筛,把融化不了的吉利丁片筛掉。
4、每次放入冰箱的冷冻层冷冻直到凝固就可以倒下一层了。
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