鱼香茄子
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采秋糯帅哥
鱼香茄子，这是我的拿手菜，轻易不做的，有点嫌麻烦。但是非常好吃，下饭一流，微辣微酸，开胃下饭，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
茄子
200g
胡椒
适量
泡姜
适量
泡辣椒
适量
蒜末
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
淀粉水
适量
醋
适量
葱
适量
步骤
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1. 茄子切段，打上花刀； -
2. 淀粉加少许盐、胡椒，用水调开，放茄子蘸上淀粉水；
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3. 入油锅两面煎黄；
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4. 锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末；
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5. 加汤煮开，放盐、酱油、糖；
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6. 下茄子煮至汤汁收干，浇上醋，出锅后撒上葱花。
小贴士
调料视个人口味来添加。