芝士焗龙虾
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橘殃永昌
一只龙虾两吃，这款“芝士焗龙虾”给儿子做的，他喜欢这样吃，将剩下的部位用来炒姜葱，我自己吃，哈，木有先生的份儿。为什么呢？因为他不喜欢吃龙虾！觉得没有什么肉，而且吃起来太费劲。他喜欢吃无需吐壳的肉肉。所以，做两款菜的同时另外给先生做了“香芒鸡肉串”。这样他就木有意见了。哈哈。。。
食材
龙虾
200g
芝士
50g
牛油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 将买回来的龙虾清洗干净。 -
2. 用筷子插入龙虾尾端放尿。
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3. 将龙虾钳，头部和身段分开。
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4. 用剪刀将龙虾身段的背面剪开。腹部横切几刀（这样烤或煮的时候就不会卷起）。
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5. 处理好的龙虾身段。
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6. 准备牛油，即吃芝士和黑胡椒粉。
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7. 牛油隔水溶化。
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8. 将牛油淋上龙虾身段上然后洒些黑胡椒粉和少许盐。然后放入烤箱220°烤十分钟。
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9. 将即吃芝士撕片。
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10. 烤熟的龙虾。
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11. 将芝士摆放在龙虾表面再放入烤箱烤几分钟至芝士溶化即可。
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12. 一两分钟之后龙虾表面的芝士化了，这时候可以取出趁热享用了。
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13. 这款“芝士焗龙虾”有着浓郁的芝士香味，龙虾肉质鲜嫩香甜。配上新鲜的蔬菜沙拉，哈哈，太棒了。
小贴士
做这款菜先将龙虾烤熟再放芝士焗，这样就不会担心芝士过火烤焦了。
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