什锦蛋炒饭
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无光盲途秋雁
夏天吃饭，即要简单，又要营养丰富，首推就要数蛋炒饭了，女儿放假在家，二个人的午餐最简单不过了，配上一碗紫菜汤，有荤有素，有饭有菜，营养齐全了。
时间: 10分钟内
食材
米饭
250g
鸡蛋
100g
黄瓜
80g
胡萝卜
50g
火腿肠
1根
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄瓜、胡萝卜洗净切小丁。 -
2. 火腿肠切小丁。
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3. 鸡蛋加少许盐、水顺时针方向打散，打匀。
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4. 中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。
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5. 锅中留底油，放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。
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6. 放入米饭翻炒，炒至饭粒松散。
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7. 放入黄瓜翻炒片刻。
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8. 放入鸡蛋大火合炒3分钟。
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9. 加入盐、搅拌均匀即可。
小贴士
1 蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散。
3 蛋炒饭的饭，以隔夜饭为佳。
4 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
3 蛋炒饭的饭，以隔夜饭为佳。
4 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。