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大虾毛豆花椰菜浓汤
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俊逸
别小看平凡的毛豆!口感爽脆、清甜,不仅是国人最爱的下酒菜排行榜之一,并有着「贫民之肉」美名,其营养价值更是丰富。除了能提供人体优质的蛋白质,毛豆的卵磷脂含量也非常高,适度摄取有助于维持脂肪、肝脏代谢机能的运作,是相当好的营养食材。
加点大众所知的保健蔬菜—花椰菜,不仅营养丰富,还可以补充纤维。加入奶酪增加奶香味。不管是健身减肥,还是老少都皆宜。”
时间: 10分钟内
食材
大虾
10个
毛豆
300g
花椰菜
1个
3瓣
牛奶
200ml
洋葱
1/4个
芦笋
1根
奶酪
10g
适量
料酒
10g
胡椒粉
5g
步骤
  • 1. 准备材料。虾去壳去虾线。洋葱切碎,花椰菜洗净掰小瓣备用,大蒜切片。虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌片刻。
  • 2. 油锅烧热,放入蒜片,煸炒出香味。
  • 3. 放入虾仁,翻炒至熟透,装起备用
  • 4. 剩余的虾壳和虾头可以废物利用,放入炒完虾的锅里,炒至变色。
  • 5. 放入少许的水,烧开后再煮个10分钟左右后就成了虾汤,剩余的汤还可以下面条或者加点蔬菜做个汤。这个就可以自由发挥了。
  • 6. 另起锅,放入少许的油,将洋葱碎炒出香味。
  • 7. 放入毛豆,翻炒至断生。虽然破壁机有物理加热,但是为了豆子不熟,还是事先炒一下,这样也可以增加了浓汤的油香味。
  • 8. 放入花椰菜,翻炒一下,装起备用。
  • 9. 汉美弛破壁机接通电源,将炒好的料,放入破壁机的桶中。
  • 10. 加入牛奶。如果喜欢稀一些的,可以适量多加一些牛奶。
  • 11. 加入奶酪,让浓汤的奶香味更加浓郁。
  • 12. 废物利用的虾头和虾壳煮的虾汤加入一些,这样可以增加浓汤的鲜香味。
  • 13. 液体加到刻度线就可以了。
  • 14. 可以看到食材慢慢的被粉粹成细腻的状态。
  • 15. 搅拌粉碎好后,打开盖,食材已经非常的细腻了,香味四溢。加入少许的盐和黑胡椒碎。放入虾仁和虾壳、焯烫好的芦笋装饰一下,可以饮用了
小贴士
1、也可以用西蓝花代替,营养也一样丰富多彩。
2、 尝试一下咸淡再慢慢的增加少许的盐调味。
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