白菜鳕鱼煲
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澈叶蓝凌赵
今天整点啥呢。昨天北京下雪了，今天雪后就刮大风降温了，真是冷哦。天冷当然是吃煲最好。今天就来个白菜鳕鱼煲吧。热热呼呼的吃上一顿。白菜还是上次一下雪的时候囤的。鳕鱼就是韩剧里的明泰鱼吧。无头，刺少肉多。小三大爱。爱吃的鱼排序，总是鳕鱼排第一。
食材
鳕鱼
500g
大白菜
400g
豆腐
300g
粉丝
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
醋
适量
料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 鳕鱼两条洗净。我一般把鳍剪掉，上面黑色的也刮掉，鱼肚子里黑色的膜也去掉。 -
2. 大白菜洗净切片
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3. 豆腐涮一下，切块。
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4. 准备好葱、姜、蒜
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5. 锅中放入油，放入鳕鱼。
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6. 放入料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料。
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7. 放入白菜，加入适量水
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8. 白菜炖软后加入豆腐。
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9. 锅开后，加入粉丝。
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10. 盖上锅盖，至粉丝熟烂即可。
小贴士
白菜炖的时候会出水，水不要放太多。
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