腊肉烧干豆角
9913热度
199收藏
收藏
|
依莲掺
每年夏天豆角上市的时候，妈妈总会把菜园里种的豆角，挑最好最嫩的，用开水烫过后晾晒。晒好的豆角分成一把一把的，冬天拿来烧肉下火锅，特别好吃。。。
时间: 10分钟内
食材
干豆角
200g
油
适量
盐
适量
腊肉
100g
豆瓣酱
1大勺
青椒
2个
干辣椒
5个
大蒜
3瓣
老抽
1勺
生抽
2勺
糖
半勺
生姜
适量
步骤
-
1. 干豆角泡软备用，腊肉、青椒切片 -
2. 腊肉煸炒出油后放生姜、干辣椒炸出香味
-
3. 肉拨到一边，豆瓣酱入锅煸炒
-
4. 豆瓣酱炒出红油
-
5. 放干豆角进去翻炒
-
6. 加盐调味
-
7. 调入生抽、老抽
-
8. 青椒和大蒜入锅翻炒
-
9. 加200ML水略煮下
-
10. 水快收干时放半勺鸡精、半勺糖，拌匀出锅。
小贴士
干辣椒入锅要快速翻炒，以免糊锅不好看。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度