虾仁玉米土豆饼
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秋风的记忆冬桃
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。这道点心不用油炸，但表皮同样酥脆，有土豆的软绵、虾仁的鲜味、还有胡萝卜、玉米等的搭配，真的是营养健康又美味。
食材
土豆
250g
虾仁
适量
玉米粒
50g
胡萝卜
50g
豌豆
50g
鸡蛋
1个
盐
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
面包粉
适量
步骤
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1. 把土豆蒸熟去皮压成泥 -
2. 虾仁和胡萝卜切丁，虾仁中稍放点料酒
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3. 把玉米、胡萝卜、豌豆用开水焯一下盛出
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4. 把胡萝卜等滤干水分，准备蛋液、面包粉、面粉
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5. 把胡萝卜、虾仁等放入土豆泥中，放盐、胡椒粉搅拌均匀
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6. 戴上一次性手套，把食材揉成紧实的球状，再压扁
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7. 先蘸一下面粉，裹上蛋液
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8. 再裹上面包糠
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9. 烤箱预热，上下火180度25分钟左右，表面金黄即可。
小贴士
豌豆要选那种嫩点的，口感更好，做饼时要揉的紧实一点