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芹菜炒千张丝
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是雨叔本人
千张,即豆腐干片,属豆制食品。阿拉宁波人叫“千张”;我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”;苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结。
时间: 10-30分钟
食材
千张丝
125g
芹菜
85g
适量
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 食材:千张丝、芹菜(已清洗切段)
  • 2. 将千张丝下入清水锅中焯开,捞出。
  • 3. 烧锅倒油烧热,下入焯好的千张丝翻炒一下。
  • 4. 接着,合入切好的芹菜翻炒翻炒。
  • 5. 然后,加适量的生抽。
  • 6. 加适量的盐。
  • 7. 加适量的味精。
  • 8. 调味炒匀,即成。
  • 9. 出锅装盘。
小贴士
家常菜,随意做。
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