素炒山药
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夜思insight
山药，隔几天我家会买来吃，虽说它的确没什么味道，但有助消化~~~
通常就素炒，或者来点五花肉。
我是不太喜欢炒山药，今天洗它忘了戴手套，痒的我。。。= =！
它黏黏糊糊的汁儿也难弄，真是不太会处理。
得学学怎么做好它。。。
通常就素炒，或者来点五花肉。
我是不太喜欢炒山药，今天洗它忘了戴手套，痒的我。。。= =！
它黏黏糊糊的汁儿也难弄，真是不太会处理。
得学学怎么做好它。。。
时间: 10-30分钟
食材
山药
250g
菜籽油
适量
盐
少许
洋葱
小半个
生抽
少许
花椒粉
少许
红辣椒
半个
青椒
半个
步骤
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1. 辣椒切菱形片，洋葱切丁。 -
2. 山药去皮切片，随切随放入水中防止变色。
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3. 热锅油半热，放辣椒和洋葱，小火炒香。
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4. 中火，放入沥干水的山药片翻炒。
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5. 炒片刻放花椒粉调味，炒匀。
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6. 八成熟的时候放少许的生抽和盐调味。
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7. 翻炒片刻即可，太干可以加点水翻炒下再焖一下。
小贴士
1 山药去皮最好戴塑胶手套，不然手很痒啊，亲身试验了。。。
2 山药切片后立即放水中，不然很快就变色了。
2 山药切片后立即放水中，不然很快就变色了。