素炒山药
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哤单纯儿儿
某一日在店里吃到这么道菜,上桌的瞬间便爱上了她,看起来很春天的样子,五颜六色、花红柳绿。。。总之,我一下子就感觉到春天来了,心也跟着温暖起来~~~黄瓜绿得就像春天的嫩芽;红萝卜就像春天的红花;山药跟他们配一块儿,一下子就变得生动起来,是那么的清新,那么的令人心动~~~山药本身的黏液也让整道菜好像勾了一层薄薄的芡~~你也来试试吧,你会爱上她的!
时间: 10分钟内
食材
山药
300g
黄瓜
150g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好材料。通通去皮。用刨丝的工具会让菜菜增色不少。
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2. 看具体点,用到刨丝器的前面这部分。
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3. 山药为主,红萝卜和黄瓜用来配色。分别整成这样的花纹(小心别切到手)。
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4. 锅里放油,先入胡萝卜,因为胡萝卜更难熟一些。稍作煸炒。入山药。一起翻炒片刻。然后入少许清水焖煮至熟。
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5. 入黄瓜,并且炒熟,期间加入盐和鸡精。
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6. 出锅上桌。是不是很春天的感觉呢?!
小贴士
用刨丝工具时一定要注意别切到手,因为山药很滑;给山药刨皮和清洗该切时要戴手套,否则汁液会让你的手变得很痒;加少许清水煮非常有必要,怕山药不熟;使用小工具可以让你菜肴一下子立体化。
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