山药是常见的一种蔬菜，山药不止是一种普通蔬菜，它还是一种滋补保健食材。山药性味平和，不寒不燥，既能补气又能养阴。山药含有多种营养素，有强健机体滋肾益精的作用。同时山药还有降糖降压的作用，适用于糖尿病患者食用。秋天气候干燥适当吃些山药有很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。