椒盐小土豆
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场控男帝乘
这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。
食材
小土豆
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
花椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 小土豆放水里洗净泥沙 -
2. 洗好的小土豆放煮锅里煮熟
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3. 把煮熟的小土豆剥去外皮备用
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4. 把辣椒放入炒锅里，用小火慢慢炒至微黄发出香味
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5. 关火放入一些花椒，用余温把花椒煸出香味
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6. 把辣椒花椒放入蒜臼里，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉
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7. 把小土豆放入油锅里炸黄后捞入大碗里
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8. 撒上一些椒盐拌匀后即可
小贴士
炒辣椒时要用小火，如果火温太高可以关火，用余温慢慢煸香，温度低了再开小火加温，反复几次煸至辣椒焦黄，再用余温煸香花椒。
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