又滑又Q的下酒小菜。简单好做。花生养胃，猪皮又富含胶原蛋白，都是很好的食物。
爸爸饭前总要喝几杯小酒。妈妈经常做一些皮冻给爸爸下酒。当然我也口福会吃到的。那时都是冬天做的。因为家里没有冰箱都是天冷了才会冻起来的。那时妈妈的最大的愿望就是能有一台冰箱，可以在夏天也吃上又Q又滑的皮冻。如今条件好了，冰箱成了大家的必需家电，夏天吃上皮冻也不是什么难事了。