花生猪皮冻
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寻波剪剪清风
满满的胶原蛋白，夹着满满的花生香味，像吃牛轧糖一样吃猪皮冻，挑战你的味蕾！就怕一碗不够吃！
时间: 1-2小时
食材
肉皮
250g
葱
10克
姜片
4片
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙
白糖
半汤匙
盐
2g
五香粉
半汤匙
熟花生
适量
步骤
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1. 猪皮加水，加葱姜，煮十分钟。 -
2. 捞出，用刀刮去肥肉。这一步一定得把油脂清理干净。
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3. 切成条状。
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4. 锅中重新放入没过猪皮一厘米的清水，加入如图汤匙，两汤匙生抽，一汤匙料酒，半汤匙白糖，半汤匙五香粉，适量盐。大火煮开，转小火煮二十分钟。猪皮软烂即可。煮到什么程度根据你想要的口感。
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5. 煮好，倒入碗中。
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6. 这是烤熟的花生。
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7. 带猪皮凉了，还没有结冻的时候，倒入花生，用筷子搅匀。等待结冻。可以放冰箱冷藏一个小时。
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8. 结冻之后，倒扣就轻松取出来了，切块食用。
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9. 可以直接吃，也可以沾调料吃！
小贴士
用五香粉，皮冻下面会沉淀五香粉，不喜欢的可以直接用卤味包，或者用纱布包起八角，花椒，香叶，桂皮等大料一起煮。
皮冻的口感取决于你煮的时间，想吃筋道一些的，时间按我这个就行。想吃入口即化的，就多炖一会儿。
皮冻的口感取决于你煮的时间，想吃筋道一些的，时间按我这个就行。想吃入口即化的，就多炖一会儿。