黑木耳拌黄瓜
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安灯泡好闪
木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。
黄瓜味甘,性凉。能清热止渴,利水消肿,清火解毒。
一般人群均可食用。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
食用禁忌:脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
黄瓜味甘,性凉。能清热止渴,利水消肿,清火解毒。
一般人群均可食用。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
食用禁忌:脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
15g
黄瓜
250g
酱油
少量
盐
少量
花椒油
适量
芝麻油
适量
老姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
小红尖辣椒
7个
四川泡菜盐水
15ml
步骤
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1. 黑木耳用开水泡发,去蒂,洗净,沥干
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2. 烧开水,放入黑木耳煮3-5分钟,倒出沥干水分
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3. 再把黑木耳用冷开水过一下,沥干水分,放入冰箱冷冻室速冻3-5分钟
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4. 黄瓜去皮,去籽,切成条,放盐码5分钟,沥干码出的水分
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5. 老姜,大蒜,小红椒切碎
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6. 小葱切碎
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7. 四川泡菜盐水
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8. 装盘 把冰冻过的黑木耳和码好盐的黄瓜一起装入盘,依次放入泡菜水,酱油,姜末,蒜末,碎红椒,小葱,最后淋上花椒油和芝麻油就OK了
小贴士
黑木耳放入冰箱,主要现在是夏天冰冻一下吃着更脆,更爽口。
泡菜水,这可是四川泡菜才有的味道,加入这道凉菜中,那可是一道特色,夏天吃着酸爽脆辣,别有一番味道。如果家中没有泡菜水,超市有卖,一小袋可用很多次哦
注意:酱油要少放,有点颜色就够了,黄瓜和泡菜水都有盐足够了。
泡菜水,这可是四川泡菜才有的味道,加入这道凉菜中,那可是一道特色,夏天吃着酸爽脆辣,别有一番味道。如果家中没有泡菜水,超市有卖,一小袋可用很多次哦
注意:酱油要少放,有点颜色就够了,黄瓜和泡菜水都有盐足够了。
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