家常烙饼
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大猪肘子不服输
这是我妈妈的拿手饼,原来在我妈家住的时候,我们天天早上都是吃这个饼,然后配个玉米粥,再配个小菜就好了,我儿子也从小吃到大,所以对这个特有感情,儿子给这饼起了名字,叫姥姥的饼,他有时候就会点,妈妈,我要喝苞米面粥和姥姥的饼,这个饼就是家常做法,我手艺不精,形状弄的不太好哦,呵呵,不过儿子还是很爱吃
食材
小麦面粉
400g
温水
220g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 称好400克面粉 -
2. 倒入温水
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3. 搅成絮状
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4. 和面光滑的面团盖上湿布醒半个小时
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5. 醒好的面团揉几下
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6. 分成两个剂子
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7. 擀成一个大圆饼
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8. 刷上油
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9. 撒上盐和胡椒粉,抹匀
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10. 卷成长条
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11. 分成三份
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12. 团圆按扁
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13. 取一份擀成饼
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14. 热锅下饼
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15. 在饼上涂油
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16. 然后翻过来小火烙,烙到底面金黄翻另一面烙
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17. 中间鼓包就好了
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18. 好了,装盘可以吃啦
小贴士
烙饼的面要和的稍软点,有温水和面饼烙出来比较软。
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