您的位置: 首页>菜谱分类>白灼菜心
白灼菜心
2.7万热度
162收藏
昌弹指灭世
白灼是粤菜常用的一种烹饪技法,用煮滚的水或者汤把生的食材烫熟,称为“白灼”。
春季正是食用菜心的好时节,菜心也叫青菜苔,口感脆嫩,碧绿爽口。
白灼菜心色泽碧绿,清淡少油,脆嫩爽甜,操作简便,营养健康。
时间: 10分钟内
食材
菜心
350g
红椒
适量
适量
橄榄油
适量
蒜瓣
3个
蚝油
20g
白糖
1g
步骤
  • 1. 菜心洗净备用。
  • 2. 取一个小碗加入蚝油,糖和适量的清水搅拌均匀。
  • 3. 锅中水烧开加入少许盐,和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分。
  • 4. 炒锅倒橄榄油爆香蒜末。
  • 5. 把调味汁倒入煮出香味。
  • 6. 然后再把调料汁浇在菜心上面,点缀红椒丝即好。
小贴士
菜心可适当的用淡盐水多浸泡一时,这样才能把上面残余农药清洗干净,吃的也放心。
焯烫菜心的时候水中加点油和盐,可使菜心更加碧绿。
这道菜的其他做法

白灼菜心

191收藏
1.1万热度

白灼菜心

125收藏
8292热度

白灼菜心

182收藏
9820热度

白灼菜心

144收藏
1.3万热度

白灼菜心

173收藏
1.3万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱