清蒸黑鳕鱼
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书柳欧买嘎丝
阿拉斯加黑鳕鱼常年畅游在冰冷的深海中，拥有丰富的脂肪，肉质极佳。是理想低胆固醇食品。全程冷链配送，收到时候冰袋还冻的蹦蹦的，黑鳕鱼非常新鲜，只有清蒸才能吃到原汁原味的鲜美极致黑鳕鱼。清蒸黑鳕鱼，口感非常好！入口感觉更加细嫩，非常鲜甜！黑鳕鱼没有小刺，家里有老人和孩子的不妨多做一些，对孩子的钙质补充和大脑发育有很好的作用哦，还能长高个。。。
时间: 10-30分钟
食材
阿拉斯加黑鳕
400克
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 黑鳕鱼解冻后清洗干净。 -
2. 用吸油纸吸出水分后加入盐 料酒 胡椒粉腌制10分钟。
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3. 把葱姜切成细丝备用。
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4. 腌制好后，倒掉多余的水分，加入一半的葱姜丝。
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5. 锅中注入水烧开，将黑鳕鱼入蒸锅，蒸至8--10分钟.
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6. 滤掉葱姜和汤汁。
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7. 加入另一半的葱姜丝。
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8. 倒入生抽【蒸鱼豉油】
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9. 另起锅，注入油，爆香花椒。
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10. 趁热将花椒油浇在葱姜丝上即可
小贴士
清洗鱼时候要把鱼肚中的黑膜去掉，我个人不太喜欢蒸鱼豉油，所以我一般用生抽代替
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