炭烤羊肉串
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哈利波特
周末和家人一块撸串、喝啤酒,好温馨。
炭烤羊肉串在家吃,也是要讲究一点,我先把羊肉用清水泡至2个小时,把血水泡出来,这样味道会好一些,想要吃羊肉纯正一些,就不需要用过多的调料腌制,只需盐 孜然粉 孜然粒和辣椒粉即可。现在大家基本都居住楼房,室外烧烤也些不方便,只要在室外让无烟碳充分燃烧后,基本就没有什么烟了,再借助抽油烟机帮助排油烟也是不错的。
炭烤羊肉串在家吃,也是要讲究一点,我先把羊肉用清水泡至2个小时,把血水泡出来,这样味道会好一些,想要吃羊肉纯正一些,就不需要用过多的调料腌制,只需盐 孜然粉 孜然粒和辣椒粉即可。现在大家基本都居住楼房,室外烧烤也些不方便,只要在室外让无烟碳充分燃烧后,基本就没有什么烟了,再借助抽油烟机帮助排油烟也是不错的。
时间: 10分钟内
食材
羊腿肉
500克
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 准备好羊肉。把羊肉泡至2小时以上后沥干水分。
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2. 准备好调料 盐 孜然粉 孜然粒 辣椒粉
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3. 羊肉切成小片,加入一点盐和孜然粒
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4. 搅拌均匀,腌制10分钟。
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5. 用竹签把肉,肥瘦相间的穿成串,每串约穿6块肉。
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6. 把无烟碳放入烤炉中。
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7. 点燃无烟碳,让无烟碳充分燃烧,碳颜色变白。
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8. 放上烤架,烤架上刷点油后放上羊肉串。
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9. 烤制两面变色后再根据自己的口味撒上 盐 孜然和辣椒粉,继续烤制肉质上色即可
小贴士
烧炭一定要把碳烧透,这样不会有烟,
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