您的位置: 首页>菜谱分类>烧鱼片
烧鱼片
10.2万热度
112收藏
半窗疏影洋
周末回家的时候,老爹疼闺女,送了一条大花鲢让我带回吃,虽然知道我已经开始食素了,是让自己的小外孙吃的。回家后,把鱼分段保存起来,想着如何消耗掉这么一条大鱼。想起老爸的拿手菜烧鱼片,于是,第一餐食用,便制作了这盘烧鱼片。
鱼片经过腌制,入味很好,再包括番茄汁,虽然不吃,我也知道味道差不了。后来,因为孩子吃的时候剩下来的很多,我怀疑是制作问题,便放进嘴里一块嚼一下,品尝一下味道然后吐掉,味道还是很好的。自己的制作没有出问题,问孩子为什么要剩下这么多,他说,是因为懒得吃鱼,唉。我决定,下一次的鱼,只能剔除鱼刺之后再制作了。
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼
500g
青椒
100g
番茄
150g
适量
适量
姜汁
适量
生抽
适量
十三香
适量
苹果醋
适量
味精
适量
芝麻油
适量
青椒
100g
步骤
  • 1. 食材图。番茄没拍。
  • 2. 将鱼切片,线椒切长段。
  • 3. 将切好的鱼片放入大碗中,加入淀粉、蛋清、食盐拌匀腌制15-20分钟。
  • 4. 起油锅,将腌制好的鱼片油炸成熟备用。
  • 5. 炒锅放油,下入大蒜和花椒炒出香味。
  • 6. 放入番茄和线椒段翻炒。
  • 7. 加入炸制好的鱼片。
  • 8. 加入玖顺生姜汁、生抽、苹果醋、十三香调味。
  • 9. 稍微加水,煮开入味。
  • 10. 加入芝麻油和味精调味,出锅食用。
小贴士
不吃辣口味的,可以放弃线椒的放入,线椒辣度比较高。
这道菜的其他做法

番茄酱烧鱼片

157收藏
2.2万热度

葱烧鱼片

178收藏
9.3万热度

黑木耳烧鱼片

75收藏
5.1万热度

红烧鱼片

18收藏
6.6万热度
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱