珍珠丸子
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阙那壹刻妖娆
记得以前在合肥上班时,就经常在饭店吃珍珠丸子,糯米鸡,糯米排骨什么的,觉得很香很嫩,一直觉的是很难做的菜,后来在好豆看到很多达人的家常的珍珠丸子,最喜欢的是老杨的厨房家的做法,用料和做法都很简单,就决定自己试试,嘿,居然一次成功,味道真的不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
500g
糯米
300g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 先准备食材,糯米提前用水浸泡3个小时
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2. 土豆切小碎丁,加入肉糜中搅拌均匀,然后依次加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精等顺一个方向搅拌上劲
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3. 用双手来回拍打搓成小球再滚上糯米
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4. 弄好的糯米丸子放盘子里摆好
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5. 上蒸锅中大火蒸20-30分钟
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6. 装盘时撒点小葱花或者是青椒、红椒碎末即可
小贴士
注意肉糜要肥瘦均匀,丸子不能搓的太大,难熟
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