珍珠丸子
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若邹落水无痕蔚墦
特喜欢蒸制菜菜,原汁原味,不油腻,营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米,哎呀!人家是搭着送来滴,不吃珍珠丸子更待何时呐!于是立马动手,只放了点洋葱,全是肉肉,香香糯糯,太美味了,口齿留香啊!汤汁流淌在叶子上,叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富,对人体有极高的营养价值及保健作用,如长期食用可延年益寿哦。
时间: 10-30分钟
食材
黑猪肉
300g
洋葱
30g
糯米
50g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葡萄酒
适量
香菜
适量
海鲜酱油
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
枸杞子
适量
步骤
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1. 瘦猪肉切碎
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2. 洋葱切碎
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3. 猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
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4. 加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒(或者料酒)沿一个方向搅拌均匀
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5. 加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
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6. 调好的肉馅
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7. 糯米提前浸泡3-4小时
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8. 把拌好的肉馅搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米
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9. 蒸锅铺好菜叶,将丸子顺次放入菜叶上
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10. 每个丸子上边放一个枸杞子点缀下
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11. 视丸子的大小上屉蒸10分钟左右,ok!可以开餐啦!
小贴士
1.葡萄酒可以换成料酒。
2.没有老汤可以用水卸开肉肉,肉肉吸收更多的汤汁。
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