家常炖鸡块
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李秋水
元宵节过完了，开始在家自己开火，发现冰箱还有一只年前从超市买的冰冻鸡，家里还有一些干香菇，决定做个鸡块把鸡消灭掉。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
1只
干香菇
适量
生姜
适量
水
适量
盐
适量
酒
适量
步骤
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1. 鸡打理干净，切成鸡块。我只留下了鸡心、鸡胗还有鸡肝。 -
2. 干香菇放在一个大碗里，加水泡发
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3. 泡发好的香菇切好（切成条或者块都可以，随自己喜欢），泡香菇的水留着不要倒掉。
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4. 把鸡倒进高压锅，加冷水，刚刚淹没鸡的程度就好，开火，高压锅不用盖上。
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5. 等水开了以后，把水倒掉。把切好的香菇放进去。
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6. 放入切好的生姜片，把泡香菇的水倒进去。再加些水，同样以刚刚淹没鸡就好。
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7. 加盐
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8. 把酒倒进去。我用了大概五分之一的玻璃杯的酒。
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9. 高压锅上汽十分钟左右就可以了，盛出。
小贴士
1、因为家里人的牙齿都不是特别好，所以压了十分钟，这样肉就不会说嚼不烂
2、用泡香菇的水做出来的菜是很鲜的，完全不需要味精
2、用泡香菇的水做出来的菜是很鲜的，完全不需要味精
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