杏鲍菇鱼头汤
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繁华落尽满心凉植
孩子非常爱吃菇类，以往买杏鲍菇多半都会烧着吃或炒着吃，今天买了鱼头，忘记买豆腐了，所以就将菇和鱼头煲汤了，没想到味道挺鲜的，喜欢的亲试试吧。
食材
鱼头
400g
杏鲍菇
160g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
1勺
花椒
半勺
鸡精
半勺
步骤
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1. 准备好鱼头。 -
2. 鱼头清洗干净。
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3. 加盐，料酒和姜丝腌一下。
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4. 准备好杏鲍菇。
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5. 锅热油。
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6. 放入鱼头。
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7. 放点花椒，鱼双面煎一下。
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8. 加入开水。
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9. 煲煮二十分钟。
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10. 杏鲍菇洗净切块。
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11. 加入锅内。
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12. 加盐。
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13. 加鸡精调味。
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14. 再加点香葱关火。
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15. 盛出装碗。
小贴士
1、鱼头加盐和料酒，姜丝腌一下，肉才更入味，也可以去腥。
2、鱼头要先煎一下，煲出的汤才容易奶白色。
2、鱼头要先煎一下，煲出的汤才容易奶白色。
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