进入秋冬季，人们逐渐开始进补，餐桌上大荤大油也日益增多。经常性的大吃大喝，很容易造成热量过剩，引起胃滞积食，所以，我们要定期给自己的肠胃做做清理。
禽类的肫，也就是胃，无油脂、脆爽有韧性，均有消食导滞，帮助消化的作用。用肫做料理，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
萝卜肫花清胃汤，我选用了乳鸽肫，脆嫩少油。鸽肫可以促进消化，萝卜和芹菜有清热解毒之功效。三者合而炖之，共奏消食清肠之功效。
很幸运的获得了好豆网提供的【膳魔师调理器】的免费试用，用膳魔师调理器对食材进行焖煮，能有效的节省燃气的同时，使食材在长时间保持一个高温度的前提下，营养慢慢释放，因为没油脂，成菜原汁原味，入口感觉非常清甜可口。芹菜经过长时间焖煮，使得汤品香味浓郁，肫花脆嫩，萝卜入口即化。