意式葡萄干花生硬饼
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有腹肌visa
知道了， 咖啡与这款饼干最搭哟。 在传统的咖啡消费大国意大利， 不仅有香醇的美味咖啡， 而且与之搭配的各种美食， 就如同这款小饼干， 香脆的口感， 咬上一口硬硬的， 大粒的花生， 香甜的葡萄干， 让它的口感更加丰富， 再喝上一口纯纯的咖啡， 与三五好友谈天说地， 这个下午真悠闲。。。
时间: 1-2小时
食材
全蛋
3个
低筋面粉
380g
红糖
200g
花生
150g
葡萄干
150g
泡打粉
6g
肉桂粉
6g
香草精
几滴
盐
2g
步骤
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1. 将全蛋，香草精， 盐和红糖倒入盆中， -
2. 打至全发；
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3. 加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉，
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4. 搅拌均匀；
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5. 加入杏仁，葡萄干搅匀成面团；
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6. 搅匀成面团；
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7. 将面团分成两份，放在烤布上，整成扁圆长条形；
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8. 放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟；
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9. 出炉待冷后，切成片状；
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10. 在一片一片平放在烤盘上， 再入烤箱中， 170度，中层，继续烤10分钟， 烤干即可。
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11. 放凉后放入密封盒中。
小贴士
1. 将鸡蛋和液体原料放入糖中打发后，再混入低粉等， 搅拌均匀后放入葡萄干和花生等果干，当然喜欢也可以用其他的坚果， 杏仁等来代替； .
2. 整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏；
3. 烤箱先预热到180度， 烘烤40分钟， 拿出来放凉； 再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟，烤干即可。
2. 整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏；
3. 烤箱先预热到180度， 烘烤40分钟， 拿出来放凉； 再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟，烤干即可。
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