酸奶果酱小蛋糕
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婉丽gangster
外出游玩带上小纸杯蛋糕最方便了，不过在这炎炎夏日就要首选低热清凉的酸奶蛋糕了，再加上酸甜可口的果酱，走遍野外都不怕呀！
蛋糕用的自制的浓稠酸奶，所以成品特别的细腻，果酱也是自制的李子果酱，酸甜开胃，完成的蛋糕放在冰箱冷藏，吃时再淋上一层果酱，口感很特别啊！
蛋糕用的自制的浓稠酸奶，所以成品特别的细腻，果酱也是自制的李子果酱，酸甜开胃，完成的蛋糕放在冰箱冷藏，吃时再淋上一层果酱，口感很特别啊！
食材
酸奶
100g
面粉
45g
鸡蛋
两个
玉米油
30ml
白糖
40g
玉米淀粉
10g
李子果酱
适量
步骤
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1. 备好所需材料 -
2. 酸奶加玉米油混合搅拌均匀
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3. 鸡蛋分开蛋黄与蛋清，蛋黄一个个加入酸奶中
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4. 共加入再个蛋黄打散拌均
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5. 低粉与玉米淀粉过筛
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6. 把粉类与酸奶糊混合成细腻的面糊
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7. 蛋清加入白糖打至中性发泡
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8. 把蛋白分两次拌入酸奶蛋黄糊中
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9. 拌好后成为细腻的蛋糕糊
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10. 把蛋糕糊装入小纸杯中
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11. 上面浇上小勺李子果酱
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12. 用牙签把果酱划开
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13. 入150度的烤箱20分钟左右出炉
小贴士
蛋白打至中性发泡即可；
面粉拌入时要轻快不要让面粉起筋以免蛋糕成品不柔软细腻；
果酱可换成自己喜欢的任意果酱。
面粉拌入时要轻快不要让面粉起筋以免蛋糕成品不柔软细腻；
果酱可换成自己喜欢的任意果酱。
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