您的位置: 首页>菜谱分类>芝麻糯米球
芝麻糯米球
1.5万热度
200收藏
净挚手话蕉
家里的糯米粉买了好长时间了,再放下去就怕是要坏了,想想刚好还有些好豆,不如做成豆沙馅,然后包进糯米粉里,做成芝麻糯米球,这东东小时候是吃的好多了,通常在卖油条的档口就有卖的,因为必须是低油温炸制,所以还没炸油条之前就会先把糯米球先炸了,每次上学的时候,猫都会跑到油条档口那买上两个热乎乎的芝麻糯米球,边吃边上学,至今还记得那甜甜糯糯的口感,自从搬到现在这个小区后,就几乎没见到有新鲜出锅的芝麻糯米球了,想吃那咱就自己做吧。
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
250g
白芝麻
适量
自制豆沙馅
适量
步骤
  • 1. 准备好所需食材。
  • 2. 取三分之一的糯米粉用开水和匀。
  • 3. 然后再加入到其余的糯米粉中,加适量的清水和成软硬适中的粉团。
  • 4. 分成大小等份的小剂子,
  • 5. 捏成圆饼,放入馅料,注意馅料不能太多,否则炸的时候,容易炸裂。
  • 6. 收口,搓圆,沾上白芝麻。
  • 7. 全部准备就绪。
  • 8. 小锅放油,把麻团放入锅内,开小火。
  • 9. 让油温慢慢地升高,一开始气泡还很多,没关系,继续小火慢炸。
  • 10. 慢慢地,麻团已经会浮起来,并且呈现出金黄色,此时麻团也成熟,可以出锅,沥干油开吃喽。
小贴士
炸芝麻糯米球的时候,一定是冷油冷锅再放入,让火力慢慢地加热锅体与油温,这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟,如果是热油下锅的话,那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。
这道菜的其他做法

芝麻糯米球的做法

179收藏
9.4万热度

芝麻糯米球

53收藏
6.3万热度

芝麻糯米球

97收藏
1.1万热度

黑芝麻糯米球

191收藏
3.7万热度

空心芝麻糯米球

88收藏
7万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度
相关菜谱