自制绿豆粉皮
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王苗是猪
一直很喜欢吃凉皮，可是真的好长时间没有买了，因为实在是不放心，也不知道那里面掺了什么，那么筋道。还好，学会了自己做凉皮，就什么都不怕了，买来一点绿豆淀粉，加上清水就OK了，这么简单，何乐而不为呢，什么也比不上健康重要啊！
时间: 10-30分钟
食材
绿豆粉
200g
香油
适量
味精
适量
黄瓜
1根
辣椒油
适量
香菜
适量
蒜末
适量
醋
适量
盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 绿豆粉加入一小勺盐 -
2. 加入适量清水搅拌均匀
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3. 大锅内水烧开后用中火让水始终微开
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4. 方盘内倒入一大勺水淀粉
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5. 略微变色后浇入开水
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6. 控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中
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7. 轻轻刮开四周，将凉皮取出
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8. 放入冷水盆内
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9. 将做好的凉皮摆好
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10. 切成喜欢的样子
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11. 拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀
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12. 一道可口的自制凉皮就好了
小贴士
一次倒入盘内的水淀粉不宜过多，能均匀没过盘子一层即可，否则粉皮太厚了口感不好
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