椒盐里脊条
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伤情undertaking
不知道从什么时候起，就特别喜欢椒盐蘑菇，也许是有次和美莹妈去长安区吃石锅鱼的那次回来，可惜一直都没在吃到好吃的椒盐蘑菇，正因为如此，对于椒盐的咸鲜，是那么的让人欲罢不能。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
400g
鸡蛋
1个
面包糠
1袋
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
鸡粉
1小勺
白胡椒粉
1小勺
面粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
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3. 用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
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4. 腌制20分钟入味。
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5. 鸡蛋打散，放入面粉搅拌均匀
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6. 然后再一点点的加入水，搅拌均匀。
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7. 用筷子挑起，可以呈流线滴下。
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8. 腌好的里脊条均匀的裹上面糊
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9. 放入面包糠里面裹匀。
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10. 油倒入锅里，烧至5成热，手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。 装入盘里，撒上椒盐即可。
小贴士
放了鸡蛋的面糊，炸出来的口感是比较软的。油温不能太高放入，也不能大火。不然会面糊会很硬。 如果喜欢脆硬脆硬的外壳，可以不用放鸡蛋了，直接用水和面粉调面糊。面糊的浓稠程度，也直接决定了挂糊的厚度。可以根据喜好而来。
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