炒藕丝
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七色花爱恋雨阳
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
时间: 10-30分钟
食材
藕
400g
红椒
半个
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好藕，2-3根葱和半个红椒 -
2. 先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切
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3. 由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下
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4. 藕成盘，沥干水分
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5. 把红椒和葱切丝
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6. 锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香
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7. 红椒微熟后放入葱段
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8. 最后倒入藕丝，迅速煸炒
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9. 然后放入盐、味精，酱油少许
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10. 起锅前放入点水，就能起锅装盘了
小贴士
藕一定要泡水，要不就会粘锅
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