这个鳗鱼干是公公从浙江那边带回来的，上次蒸了一次，但是感觉不是很好吃，太咸了。这次改个样子，炒着看看好不好吃，如果还不行就只有用来煮粥了。没想到这样炒出来的鳗鱼干还不错，也不咸了，肉还挺嫩的。加上这个青椒也不辣，味道适中。就是忘了放姜了。