青椒炒小鱼仔
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是雨叔本人
青椒炒小鱼仔这样炒太好吃了,简单的家常菜,下饭特别香
时间: 10-30分钟
食材
小鱼仔
200g
青椒
3个
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
姜
2片
料酒
2勺
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 热锅凉油， 放入小鱼仔进去煎；
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3. 待一面煎至定型后再放一面煎，这时放入姜丝一起煎；
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4. 双面煎好后加入适量的料烹一下；
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5. 收干后加入青椒进去翻炒；
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6. 翻炒至青椒变后加入适量的盐调味， 盛入盘中， 表面上撒上些红椒圈即可。
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7. 端上桌了。
小贴士
1. 煎小鱼仔的时候一定要先将鱼仔沥干水分， 煎鱼时要多加点油（我的油就放的不够多， 所以鱼有些松散）；2. 用料酒烹一下，直至其挥发能帮助小鱼仔去腥； 3. 炒的时候尽量少翻动， 避免鱼过碎。
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