胡萝卜丝炒小酥虾
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中医认为胡萝卜性温 味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下:1. 胡萝卜有益肝明目功效:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 胡萝卜有利膈宽肠功效:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3. 胡萝卜有健脾除疳功效:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4. 胡萝卜能增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。小虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
300g
小虾
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜洗净切成丝,另小虾洗净备用。
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2. 葱姜蒜切细。
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3. 先锅中放油,入小虾炸至酥脆盛出备用 。
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4. 另锅中放少量的油炒香姜蒜。
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5. 待蒜香味出来,倒入胡萝卜丝大火炒匀。
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6. 倒入前面炸好的小虾一起翻炒,淋入少许的生抽,料酒,盐炒至入味(可以把生抽,料酒,盐先倒一碗中兑好汁,再淋入)
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7. 最后撒上葱花即可。
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8. 装盘上菜了!
小贴士
小虾先过油炸酥,再炒,最后出来的菜品即香又酥!