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红椒鸡蛋卤面
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黎呇别捏我脸猪_
儿子最近比较喜欢吃面条,每次问他想吃什么,他就说吃面条,那就来碗打卤面吧。看看家里的菜哪些适合做卤,看来看去还是鸡蛋卤吧,再配点大红辣椒,颜色也好看。大红辣椒也是甜椒,不辣,适合小孩吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
大红辣椒
1个
面条
200g
适量
适量
花椒粉
适量
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 将大红辣椒洗净切小粒,葱切末
  • 2. 鸡蛋加少许盐搅匀
  • 3. 热油锅,放入葱末爆香
  • 4. 再放入红椒粒翻炒
  • 5. 放入适量花椒粉炒匀
  • 6. 再加入适量的清水,盖盖,烧开
  • 7. 水开后,划圈倒入蛋液
  • 8. 待凝固后再搅动
  • 9. 放入适量盐和味精搅匀,盛出备用
  • 10. 另起锅,水烧开,煮面条
  • 11. 面条熟后捞出过凉水
  • 12. 将面条盛入碗中
  • 13. 浇上卤子即可
小贴士
打蛋花时要转圈倒,待凝固再搅动,否则就不易成形
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