酱香土豆西葫芦
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仙人球
最初的炸酱油还是初嫁到婆婆家的时候，总闻着婆婆做菜时爆出一股酱香味儿，觉得特出味儿，后来也就跟着一直学，终于慢慢的有了这种技巧，不过这个要手快，不然的话，油花四溅，很可怕的。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
1个
西葫芦
1个
土豆
1个
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
白糖
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 土豆洗净去皮切成1.5厘米方块，西葫芦切丝，番茄切片用白糖腌渍 -
2. 热油锅爆香洋葱炸香酱油
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3. 迅速放入土豆块
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4. 翻炒均匀
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5. 土豆炒得变粘的时候放西葫芦炒匀后放腌渍的番茄
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6. 炒匀出汁液放盐溜上一圈醋即可
小贴士
爆香酱油的时候要手快，以防止油花外溅伤及皮肤。