酱香土豆仔
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祈祷vanish
酱香土豆仔是一道小菜，酱香浓郁，口感软糯，简单、快手又不失美味。一次可以多做些， 吃的时候直接取食就可以，不论搭配米饭还是白粥， 都极具下饭的功能。
时间: 10-30分钟
食材
土豆仔
适量
葱
适量
香叶
适量
川椒丝
适量
老抽
适量
生抽
适量
八角
适量
黑椒粒
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 所需材料：土豆仔、葱段、香叶、川椒丝、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉。 -
2. 锅内倒入油，烧热后加入土豆仔翻炒。
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3. 翻炒两三分钟后， 把土豆拨到一边，加入葱、八角、香叶、黑椒粒煸炒出香味。（很重要）
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4. 继续翻炒至土豆皮有点发皱。
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5. 加入老抽、生抽、糖再炒一会儿。
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6. 加水， 没过土豆就可以。
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7. 盖上盖子，转小火焖至土豆熟。用筷子叉土豆， 能轻松叉进去就熟了。掀去盖子转大火收汤汁，，翻动土豆， 至土豆仔上色。
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8. 土豆仔上色后迅速淋入水淀粉， 酱汁变黏稠沾到土豆上就可以了。腌制一天以上更入味。
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