火腿杏鲍菇
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唐僧summary
杏鲍菇:又名刺芹侧耳,是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1个
火腿肠
100g
青椒
半个
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
绵白糖
1茶勺
蚝油
1大勺
步骤
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1. 杏鲍菇洗净切片。
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2. 火腿肠、青椒切片。
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3. 锅内放油,下葱、姜煸香。
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4. 放杏鲍菇翻炒。
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5. 炒出水分后加入白糖。(也可以放鸡精,我一般不放。)
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6. 翻炒一分钟后放入火腿肠和青椒,继续翻炒1~2分钟。
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7. 加入蚝油、盐,翻炒至汤水收干即可出锅。
小贴士
以前做杏鲍菇都是先用开水焯一下再炒,今天试了一下直接炒,貌似这种方法做出来更筋道。
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