鲜香虾米鸡腿杏鲍菇
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哀伤的月季罕
虾米、杏鲍菇和鸡腿搭配的鲜味！少油版！
食材
鸡琵琶腿
5个
杏鲍菇2个
150g左右
干虾米
1小撮
花椒粒
15g
盐
3g
姜
适量
料酒
30ml
生抽
20ml
红糖（或其它糖）
3g
蒜
半头
红尖椒
1个
步骤
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1. 虾米提前洗两遍，温水泡30分钟左右！切末，水留下。 -
2. 鸡腿洗净，叉子随意扎眼，盐、花椒粒、姜抓匀腌制20～60分钟（看时间允许）。
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3. 鸡腿连腌料凉水入锅，开锅后煮20～40分钟（依口感喜好），捞出控水。
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4. 煮鸡腿时，杏鲍菇洗净、切粗条！蘑菇头片两片。
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5. 切好。
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6. 热锅少许油，鸡腿摆入，杏鲍菇插空放入！中小火、盖盖子一起煎。
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7. 鸡腿翻面时，加虾米、蒜蓉，筷子搅匀！盖盖续煎金黄色。
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8. 依次加入生抽、料酒炒亮香，再倒入虾米水、糖，大火收汁儿。
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9. 倒入辣椒炒匀。
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10. 成品！
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